黑椒酱牛排骨
2024-05-08 06:01:21 1757
今天这个牛排骨，浇了黑椒味的蔬菜汁，而且是煮了以后炸的，所以外焦里嫩，吃起来很香的，味道也是比较复合味的，我儿子大爱！这道菜做的过程中大多是用的大火，大火加压煮，大火炸，尤其是油炸的过程，一定是大火热油，这样能快速把表皮炸酥，而最大程度的保留里面的水分，肉吃起来才会外酥里嫩。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑椒酱牛排骨
![]()
1.牛排骨切约15厘米长。我直接买的机器切割好的![]()
2.分割成单根的![]()
3.清水浸泡出血水，反复换几遍水，把血水泡干净![]()
4.锅加煮肉料![]()
5.高压锅上汽压13分钟，自然解压。![]()
6.捞出控水分![]()
7.油温7成热，入锅炸至表面金黄捞出备用。![]()
8.青蒜、胡萝卜、洋葱均切丁![]()
9.锅中放一点点油炒香蔬菜丁![]()
10.加蚝油、盐和 黑胡椒碎![]()
11.炒出黑胡椒味的酱。![]()
12.把酱汁浇到炸好的牛排骨上即可享用
