菌香披萨
2024-06-17 00:00:42 312
【菌香披萨】
接着做披萨，这次用菌菇类和玉米粒，没有加肉，一样好吃。菌菇配着芝士，一样的香。
菇类披萨有一个要点，那就是菇类要做好预处理，要不然会在烤的过程中出大量的水，倒至披萨不好吃。
我通常是焯水之后再尽可能炒干，这样子就很好吃了。另外无论哪种披萨，配料都不宜太多，这也放那也放的，堆太多，味道就不好了。
材料：面粉120克 水65克 酵母2克 盐2克 糖10克 橄榄油10克
馅料：杏鲍菇 口蘑 花菇 玉米粒 小西红柿 大葱 马苏里拉 披萨酱
做法：
Details of ingredients
Technique
Steps to make 菌香披萨
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1.馅料图。![]()
2.面团用面包机和好发好，或者手工揉面自然发面也可以。![]()
3.所有菌菇先焯水后切片。![]()
4.趁着焯水的时间，把饼底做好，![]()
5.入炉烤上。饼底记得要戳洞。![]()
6.用平底锅 将菌菇片儿炒干。![]()
7.烤好的饼底出炉，刷上披萨酱，铺一层菌菇片儿和玉米粒，放上一些马苏里拉，![]()
8.再铺上一层馅料，最后铺上马苏里拉，![]()
9.入炉200度上色均匀即可。
