罗马盾牌
2024-05-05 00:02:08 202
口感嘎嘣脆的罗马盾牌—杏仁饼干。味道如焦糖，吃一块能上瘾的饼干。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 罗马盾牌
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1.黄油软化加细砂糖、盐。![]()
2.黄油用打蛋器打到发白蓬发，分次加入蛋清，要分次加，打匀再加下一次。![]()
3.打好的黄油筛入低筋面粉，加进杏仁粉。![]()
4. 充分拌匀。![]()
5.装入裱花袋，我用的0.5厘米圆形裱花嘴没有可以裱花袋剪口。![]()
6. 麦芽糖浆40克、黄油30克、细砂糖20隔水加热至完全融化混合均匀。![]()
7.加入杏仁片拌匀。![]()
8.烤盘铺油纸挤出椭圆形圈圈。![]()
9.用小勺子在圈圈里装上馅，不要弄太满，满了烤时融化膨胀会流出来就不美观了。![]()
10.烤箱提前预热，160度上下火中层15分钟，盯着烤不要烤焦。![]()
11.有股焦糖的香气太迷人了。![]()
12. 成品图![]()
13. 成品图
