为冬天涮肉做准备----自制韭菜花
2024-06-02 12:03:08 425
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花酱以往一直是北方民间自制的一种酱，是我们涮羊肉不可缺少的一道调味品，市场上买的特别咸而且有时还能遇到沙子，现在正是制作韭菜花酱的时候，不如自己动手制作一些既干净又卫生的韭菜花酱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 为冬天涮肉做准备----自制韭菜花
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1.把韭菜花用水泡20分钟后洗净。![]()
2.准备不好 盐 姜 梨。![]()
3.盐把洗好的韭菜花腌制10分钟至塌蔫。![]()
4.梨切块 姜切片。![]()
5.腌制好的韭菜花 不要倒掉水分。![]()
6.腌好的韭菜花和梨 姜一起放入搅拌机里，搅打均匀。![]()
7.搅打好的韭菜花倒入干净的瓶子里。![]()
8.瓶口要用保鲜膜盖好，再盖上瓶盖。
