【徽菜】---茶焖大虾
2024-05-31 03:03:04 945
黄山毛峰是中国名茶之一。
很多徽菜都有用毛峰入菜的，茶焖大虾就是用毛峰入菜的徽菜之一。
口感茶香浓郁，虾肉鲜美，色泽红亮美观。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【徽菜】---茶焖大虾
![]()
1.准备好所有的食材。![]()
2.黄山毛峰用温水泡开备用。![]()
3.把芝麻入锅中用小火炒熟备用。![]()
4.在把花生米也炒熟备用。![]()
5.枸杞用水稍浸泡捞出备用。![]()
6.大虾去虾须洗净备用。![]()
7.泡好的茶叶把水滗出来备用。![]()
8.炒锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。![]()
9.炒制茶叶焦酥盛出备用。![]()
10.取一个小碗放入料酒，番茄沙司，胡椒粉，盐，白糖，鸡精。![]()
11.全部搅拌均匀成为料汁备用。![]()
12.炒锅到油烧热爆香葱姜。![]()
13.倒入大虾翻炒至变色。![]()
14.加入茶叶水。![]()
15.再把调好的料汁浇入，焖上5-8分钟。![]()
16.汤汁浓稠关火，摆盘的时候把炸好的茶叶，芝麻，花生米，枸杞拌均匀放在大虾上就好。
