红烧牛肉面
2024-05-29 18:01:01 191
红烧牛肉面属于面食菜谱，牛肉营养丰富，蛋白质含量很高，而且含有较多的矿物质，尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，对容易出现生理性贫血的宝宝有很大的帮助，而且牛肉滋养脾胃、补中益气、强健筋骨的功效。
面条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力等功效，它即可当主食又可作为快餐的健康保健食品，深受大家的喜爱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧牛肉面
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1.牛肉洗净切块，清水浸泡，我浸泡了4小时，每过一个小时换一次水；![]()
2.配料准备；![]()
3.锅中加冷水放入牛肉，倒入料酒和姜片，大火加热至沸腾出血沫；![]()
4.牛肉清洗干净，沥干备用；![]()
5.番茄和胡萝卜切块备用；![]()
6.热锅冷油，加入桂皮，八角，干辣椒，小茴香炒出香味；![]()
7.倒入沥干的牛肉，翻炒均匀；![]()
8.加入番茄酱；![]()
9.加入豆瓣酱，翻炒均匀；![]()
10.转入砂锅中，倒入开水；![]()
11.加入生抽；![]()
12.加入老抽，用勺搅匀；![]()
13.加入姜片、蒜片、葱，大火加热至沸腾，转小火，炖上1.5个小时；![]()
14.炖到30分钟时，舀出一碗牛肉汤做汤料备用，牛肉继续炖；![]()
15.炖好的牛肉加适量盐和冰糖调味；![]()
16.另起锅，将刚舀出来的汤倒入，加入胡萝卜煮熟；![]()
17.加入番茄，加适量盐调味，汤料完成；![]()
18.将面条煮熟，加入煮好的胡萝卜汤料，再配上适量的牛肉，红烧牛肉面完成。
