渍菜粉
2024-05-20 12:03:13 105
渍菜粉又名酸菜粉，是深受北方人们喜爱的一道家常菜肴。主要材料为东北酸菜、粉条、猪肉。色泽金黄闪亮，口味独特香浓。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 渍菜粉
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1.东北酸菜半颗大约500克用水淘洗干净，挤干水分切成酸菜丝备用。如果不喜欢太酸可以用清水浸泡一会儿去一下酸味儿![]()
2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片，大蒜用刀面压扁即可，八角一颗冲洗干净备好![]()
3.带皮五花肉两块用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的大肉片备用![]()
4.粉条用水冲洗干净浸泡至变软，控干水分备用![]()
5.热锅加入比炒菜时多一点的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、大蒜、八角爆香，适量的料酒烹锅![]()
6.放入切好的酸菜丝翻炒均匀，并且炒干水分使酸菜丝充分的吸收油脂![]()
7.加入适量的清水大火煮沸后放入浸泡过的条![]()
8.加适量的盐调味儿炖煮至粉条熟透即可（大约10分钟）即可关火![]()
9.关火后加少许鸡精调味儿并且搅拌均匀![]()
10.盛入汤盘中，开始享用吧！
