喜气洋洋----红红火火羊肉煲
2024-05-29 12:03:05 9619
中国人过春节最重要的节目就是合家团圆吃顿年夜饭，辛苦忙碌了一年，大家聚在一起吃吃喝喝，其乐融融。
继续奉上我的第二道菜：喜气洋洋----红红火火羊肉煲，小红椒代表红红火火，一团喜气；羊取自“洋”谐音，祝福大家喜气洋洋过大年，来年的日子更加红红火火！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 喜气洋洋----红红火火羊肉煲
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1.材料：羊肉，葱，姜，桔子皮，八角，桂皮，香叶，草果，小红椒，红枣，花椒。![]()
2.将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。![]()
3.取出控水，冷水入锅焯水。![]()
4.再用流动的水冲净浮沫。![]()
5.将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。![]()
6.开盖后取出各式香料。![]()
7.将羊肉捞起。![]()
8.羊肉原汤备用。![]()
9.炒锅放油烧热，将葱姜放入炒香。![]()
10.加入排骨酱翻炒。![]()
11.将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。![]()
12.放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤。![]()
13.焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。
