莜面鱼鱼
2024-04-20 05:23:17 286
莜面是晋北的一种常见粗粮,含糖低,适宜糖尿病人食用。莜面可以做成多种食物,莜面鱼鱼儿即是一种,因两头尖尖细细长长的外形像鱼故此得名。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莜面鱼鱼
- 1.干香菇用水泡发后洗净切成小丁,土豆胡萝卜洗净去皮切成小丁,香芹择洗干净,切成碎粒。
- 2.西红柿洗净切成小块儿。
- 3.莜面面粉加入适量开水,用筷子搅拌均匀,不烫手后活成面团,盖保鲜膜,放一旁静置。然后取一块蚕豆大小的莜面疙瘩,在手心里一撮就成为莜面鱼鱼了,我用的是上次剩下的冷冻的。
- 4.食材备好。
- 5.大火烧热锅中的油,放入葱花爆香。
- 6.然后放土豆胡萝卜丁翻炒均匀。
- 7.放入香菇粒略炒。
- 8.放入西红柿。
- 9.把香芹粒也放进去。
- 10.加少许东古一品鲜酱油调味。
- 11.翻炒均匀。
- 12.翻炒均匀后加入清水烧开,转中火至土豆变软。
- 13.加少许盐调味。
- 14.放入搓好的莜面鱼鱼。
- 15.鱼鱼儿全部浮起来即可关火,加少许鸡精调味。
- 16.倒入碗里。
- 17.成品图!
- 18.成品图!