莜面鱼鱼
2024-04-20 05:23:17 287
莜面是晋北的一种常见粗粮，含糖低，适宜糖尿病人食用。莜面可以做成多种食物，莜面鱼鱼儿即是一种，因两头尖尖细细长长的外形像鱼故此得名。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莜面鱼鱼
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1.干香菇用水泡发后洗净切成小丁，土豆胡萝卜洗净去皮切成小丁，香芹择洗干净，切成碎粒。![]()
2.西红柿洗净切成小块儿。![]()
3.莜面面粉加入适量开水，用筷子搅拌均匀，不烫手后活成面团，盖保鲜膜，放一旁静置。然后取一块蚕豆大小的莜面疙瘩，在手心里一撮就成为莜面鱼鱼了，我用的是上次剩下的冷冻的。![]()
4.食材备好。![]()
5.大火烧热锅中的油，放入葱花爆香。![]()
6.然后放土豆胡萝卜丁翻炒均匀。![]()
7.放入香菇粒略炒。![]()
8.放入西红柿。![]()
9.把香芹粒也放进去。![]()
10.加少许东古一品鲜酱油调味。![]()
11.翻炒均匀。![]()
12.翻炒均匀后加入清水烧开，转中火至土豆变软。![]()
13.加少许盐调味。![]()
14.放入搓好的莜面鱼鱼。![]()
15.鱼鱼儿全部浮起来即可关火，加少许鸡精调味。![]()
16.倒入碗里。![]()
17.成品图！![]()
18.成品图！
