椒麻菜花
2024-08-19 12:01:11 195
【椒麻菜花】选择了红绿尖辣椒和菜花搭配，同时用花椒和蒜粒炝锅提味，成品菜肴即有尖辣椒的清鲜辣气，又有花椒的椒麻味和蒜香味的搭配，所以菜肴的味道非常诱人。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 椒麻菜花
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1.把菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，洗净捞出沥干水分备用 。![]()
2. 把尖辣椒洗净切粒，把蒜切粒。![]()
3. 热油，先放入花椒小火炒香，再放入蒜粒炒香。![]()
4.然后放入尖辣椒反复煸炒，使其脱水 。![]()
5. 放入菜花翻炒均匀 。![]()
6. 旺火，烹入少许水，继续翻炒至菜花塌秧发蔫。![]()
7.加少许酱油调色提味。![]()
8. 加盐调味 。![]()
9. 翻炒均匀，即可关火 。![]()
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
