黄瓜小咸菜
2024-05-28 20:58:59 289
今年黄瓜收成还是可以的，除了炒肉、烘干，还想多做些花样，前段时间天气干燥炎热，煲粥是少不了的，那跟着来的肯定是咸菜小菜了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄瓜小咸菜
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1.把黄瓜切成八瓣，去籽去囊；![]()
2.放在大篱里风干或晒干成如图；![]()
3.放入干净瓶子里；![]()
4.锅里放1/3锅水，开大火，放花椒1汤匙，小茴香1茶匙，八角1朵，八角籽1茶匙，盐放到水能完全溶解和饱和状态，烧15分钟冷却；![]()
5.冷却后倒入装了黄瓜的瓶子里，水要放满些；![]()
6.浸泡约3-5天，可把水倒去取出黄瓜；![]()
7.黄瓜切粒，开锅大中火，锅热加油，放辣椒屑1汤匙，爆香；![]()
8.倒入黄瓜，加糖1/3茶匙，试味，兜均匀即可享用。
