#第四届烘焙大赛既是爱吃节#姜饼干春之歌

2024-05-25 03:05:42 54

春天来了，雪宝宝也急忙躲进了小屋。此时的屋顶已悄悄的爬满了绿色的青藤。一座开满鲜花面朝大海的小屋，是幻想中的世外桃源清静又悠闲。夜晚听海浪唱歌，日出看花草跳舞。幸福的生活，在手中出现了！喜欢的亲们可以试下。

Details of ingredients

姜饼预拌粉130g
鸡蛋35g
蜂蜜30g
蛋白25g
糖粉180g

Technique

难度中级
工艺烤
口味微辣
时间一天

Steps to make #第四届烘焙大赛既是爱吃节#姜饼干春之歌

1.事先设计好想要的小屋的样式，然后设计好图纸。图中标注单位是CM。
2.小房子的图片。小房子感觉屋顶太大了。最后还是没有装上。可以按照个人的喜好制作。
3.准备好食材，在容器里倒入易小焙姜饼预拌粉、再把混合的鸡蛋，蜂蜜倒进来一起混合
4.用硅胶刀拌到无粉，揉合成面团。保鲜膜包好放在冰箱恒温30分钟。
5.取出来松弛好的面胚、撒干粉擀成饼。步骤一二图准备好的图纸。贴在面皮上裁剪、房顶二块、前后墙二块、侧墙二块、二块、门，烟筒四块（安装的时候烟囱被花蔓替代）（标的计量单位都是CM）。
6.切割好的饼干，放在烤盘里扎一些小孔免得起泡，切割的时候不要有毛边，这样饼干的边缘才会整齐，刷鸡蛋液松弛20分钟，再次刷鸡蛋液在烤。
7.一共烤三次，因为烤箱有些小。饼干之间要预留一些空隙。烤箱预热180度三分钟。烤盘放在中层，设置：温度160°，时间15分钟，这步骤一定注意火候勤观察。
8.糖粉加蛋清，刷面的时候可以和的稀一些。没有用打蛋器，直接拌的就可以
9.蛋清装进裱花袋，剪一个小小的口子，一边挤蛋清，一边用水果叉子抹，这步骤操作的比较慢一些，考验耐心吧
10.喜欢的颜色都混合好，裱花袋里的糖霜不用的时候，最好把口子按压好免得糖干了。
11.装饰房盖上的糖彩，用牙签一个一个的沾
12.装饰好的饼干胚子放在一边晾干，最后在组合房子。这样比较好操作一些。
13.组合用的糖粉一定要混合的比较稠一些，挑起来的时候，可以看见糖霜慢慢的滴落。
14.组合开始了，利于能顶得住的物件来支撑着。
15.最后上屋顶，每次都要小心的用手扶着，这次从画饼干到组合，用去了几乎10小时的时间累晕了。因为下雨天气潮湿糖霜很难干的。如果天气比较干燥会快一些。
16.成品还是很可爱的，累也值得了。
17.可以从底座上移开了。这个是因为天气潮湿糖霜很难干的。或许这样更漂亮！
18.分享成品。谢谢
19.小房子的侧面。谢谢
20.小房子的后边。谢谢
21.在底座上拿下来。感觉更漂亮。谢谢