中秋广式月饼
2024-05-04 06:05:55 34
爱上烘焙以来各种尝试，屡试不爽，看来我有做厨娘的潜质，哈哈~~~~~自己炒馅、熬糖浆，做饼皮，充满乐趣的同时，吃下去的更是健康和满满的爱爱爱~~~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 中秋广式月饼
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1.转化糖浆、植物油、枧水混合拌匀![]()
2.筛入面粉和奶粉拌匀 揉成面团![]()
3.揉好的面团盖上保鲜膜，静置2小时![]()
4.豆沙和面团分成小份揉成团，我做的是50g月饼，分成20g的饼皮和30g的馅![]()
5.将冰皮用手按薄，放入豆沙馅，放入掌心，边用右手按压边收口![]()
6.用模具刻出月饼的形状，烤箱预热200度，烤10分钟定型后刷上一层蛋黄水（1个蛋黄，15ml蛋清配成的蛋黄水），再烤10分钟就好了。
