土耳其式牛肉末茄子
2024-04-30 21:02:56 270
土耳其人喜欢吃茄子，土餐中有很多茄子菜肴。我做的这道肉末茄子就是土人家中经常拌着米饭吃的主菜。虽然它的名字不很幽雅，karni yarik直接翻成中文是“肚皮上的裂缝”，但还是满形象的，就是划开茄子的肚子添上各种食料。说到味道还真是不错，确实是下饭的一道可口的菜肴。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 土耳其式牛肉末茄子
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1.备好各种食料。![]()
2.将茄子两侧的皮削掉。![]()
3.茄子浸泡在盐水中15分钟![]()
4.洋葱、一个青椒和一个西红柿切成小粒，大蒜和香菜切碎。![]()
5.炒锅中倒适量色拉油，油热后加入洋葱和大蒜炒香后加入青椒。![]()
6.待到洋葱微黄时加入肉末断生。![]()
7.再加入西红柿翻炒。![]()
8.加入适量盐和胡椒搅拌均匀后，加入香菜翻炒几下后关火，备用。![]()
9.茄子挤干，用餐巾纸擦去水分。上油锅中炸。![]()
10.茄子炸至软透，关火。![]()
11.倒出多余的油，只剩底油。用刀子划开茄子，借助勺子借助将茄子整成船形。![]()
12.将炒好的馅料加入茄子中。![]()
13.将番茄酱兑水调成汁，倒入锅中。![]()
14.每个茄子上加盖每个半片青叫椒和一片西红柿，撒上一些香菜末做装饰。![]()
15.上火加盖煮30分钟即可装盘。
