百香果果酱
2024-05-25 03:00:42 39
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，又有“果汁之王”之美称；富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 百香果果酱
![]()
1.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；![]()
2.取出沥干水，倒扣果酱瓶；![]()
3.将柠檬洗净、对切后榨汁备用；![]()
4.百香果洗净；![]()
5.百香果切开，将果肉与耔挖出来；![]()
6.将百香果果肉、冰糖、麦芽糖和柠檬汁放入玻璃盆中混合，静置待糖溶化；![]()
7.将上述混合液倒入锅中转放至火炉上以大火煮开，约15分钟后，转小火持续烹煮；![]()
8.捞去表面的浮物与气泡；![]()
9.持续烹煮直到果酱开始有浓稠感出现，加入花蜜，以小火持续烹煮。![]()
10.达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火，趁热装入果酱装进瓶内；![]()
11.盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏;![]()
12.成品果酱;![]()
13.味道清新酸甜，犹如繁星点点。
