台湾风味小菜·花生卤面筋
2024-05-07 06:00:21 783
这道小菜配料简单，制作省事，味道却是一级棒。绵软的花生配上鲜香的面筋，炎炎夏日里，可以用来配粥下饭，做面条的浇头，或者搭配冰凉的啤酒，真是怎样都好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 台湾风味小菜·花生卤面筋
![]()
1.花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足；![]()
2.大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好；![]()
3.放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃；![]()
4.花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包；![]()
5.最后再加些五香粉，非常提味；![]()
6.小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软；![]()
7.继续小火煮２０分钟，锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。
