第一次尝试做拔丝地瓜
2024-05-24 06:02:36 269
这是第一次尝试做拔丝地瓜。今年初在国内与家人外出就餐吃过两次拔丝地瓜，让LG一直念念不忘。正好前些日子我从我院子里挖出了几个地瓜来，先看别人的菜谱怎么做，然后自己来尝试。结果表明，失败了，因为没有拔丝。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 第一次尝试做拔丝地瓜
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1.先把地瓜去皮切成小块备用。![]()
2.准备半碗糖。![]()
3.倒入锅里一大碗蔬菜油，用筷子试一下油温。![]()
4.当油冒泡的时候把地瓜倒入。![]()
5.炸的过程需要不断翻动。![]()
6.炸至表面有点金黄色。![]()
7.捞起控干油。![]()
8.锅里留下底油，倒入糖。![]()
9.需不断地用铲子搅拌。![]()
10.搅拌至糖完全溶化为止。![]()
11.重新将捞起的地瓜倒入。![]()
12.要不断搅拌以免粘连。![]()
13.让糖桨完全满地瓜表面。![]()
14.这个时候可以熄火，将沾满糖桨的地瓜盛起。
