美味手抓饼
2024-05-19 06:03:37 2032
非常好吃的一款小吃，快来试试吧。可以提前将饼胚做好，冷冻保存，吃的时候直接烙熟就行，不用解冻。早餐有了它太美了，再配上一杯热热的奶，这个冬天的早晨瞬间不那么寒冷了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 美味手抓饼
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1.用料![]()
2.沸水沿一边冲入面粉中，用筷子搅拌成絮状![]()
3.凉水沿着另外一边慢慢倒入另外一边的面粉中，搅拌成絮状，用筷子将凉水面团和热水面团搅拌在一起，凉水要慢慢倒，视面粉的吸水情况调整水的用量![]()
4.倒入20g玉米油，也可以放软化的黄油![]()
5.将面团揉光滑，多揉一会，盖保鲜膜静置半个小时左右![]()
6.50g黄油提前软化，也可以用微波炉直接融化，我直接融化了![]()
7.将静置好的面团分成小份，我分了8个，每一份表面抹少许玉米油，这个玉米油不在20g范围中![]()
8.面板上抹少许油防粘，取其中一份面团，用擀面杖擀成薄薄的面片，接近透明状![]()
9.在面片上刷一层黄油![]()
10.撒上适量的盐，我撒的很少，因为我后面还要抹酱![]()
11.像折扇子一样折起来![]()
12.折好的面片稍稍拉长，从一头开始卷起，边抻边卷![]()
13.卷好的饼胚松弛20分钟![]()
14.擀成圆形的饼胚![]()
15.平底锅中放少许油预热一下，将饼胚放入锅中![]()
16.小火烙至两面金黄![]()
17.锅中放少许油，打入一颗鸡蛋![]()
18.将烙好的饼扣在鸡蛋上![]()
19.将鸡蛋煎熟即可，可将鸡蛋提前打散，效果会比较好![]()
20.生菜洗净，火腿切片![]()
21.抹上适量辣酱，我放的老干妈![]()
22.铺上生菜和火腿![]()
23.卷起开动吧![]()
24.成品![]()
25.成品![]()
26.成品
