孜然羊肉
2024-05-19 00:03:34 1122
前几天买羊排，带了一块里脊，米妈让买肉的挖出来了，羊排炖着吃，里脊加孜然炒了吃，孜然跟羊肉绝配，以前老是炒不好这个孜然羊肉，后来才发现是自己的炒法有问题，修正后做出来的菜跟在餐馆里的感觉差不多了，肉干香但不柴。
这个菜配了香菜，只用了梗，原因是这次买的香菜太大了，跟小芹菜差不多了，用梗来配菜很棒！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 孜然羊肉
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1.材料图![]()
2.羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉胡椒粉加盐腌上。![]()
3.香菜梗切段备用![]()
4.炒锅倒油，温油将腌好的羊肉倒入。![]()
5.将羊肉划散，天冷了，拍菜需要不停的吹！![]()
6.羊肉全部变色后将肉推一边，用汤勺将多余的油盛出。![]()
7.转小火煸炒羊肉至肉丝发干。![]()
8.再次加放孜然粉。![]()
9.加入香菜段。![]()
10.翻均匀出锅
