黄焖鸡
2024-05-21 03:02:49 173
在外面吃过几次黄焖鸡，真的超级好吃，绝对的米饭搭档，能多吃一碗米饭呢。而且我超级爱吃鸡肉的，各种炖鸡肉都好爱吃。今天来自己做黄焖鸡，跟豆果达人学习的做法，超级棒，好吃极了。
今天下雪了，外面好冷好冷，不出门躲在家里做一顿黄焖鸡，配上一碗红枣焖米饭，暖暖的。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除湿的效果。搭配红枣焖米饭，更能美容补血，这个冬天超暖的搭配。
红枣含有丰富的维生素B，而维生素B能够促进血液循环，使皮肤和毛发光润，脸部皱纹平整，皮肤显得更加健美。
生吃红枣，可保留枣中更多的超强抗氧化物质维生素C，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内沉积，可有效减少黑色素及斑点的产生，并具有改善毛细血管壁的功能。
所以经常吃枣能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄焖鸡
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1. 准备食材（1）:青椒掰块，葱姜蒜，冰糖，花椒，八角，其他两种料好像是丁香和沉香吧，不太清楚叫什么，也可以不用。（用料不用太多味道也很好的。）![]()
2.准备食材（2）:水果玉米切小块，干香菇泡发后切小块，胡萝卜一个切圆片。（干香菇的味道清淡，没有新鲜的味道大，我更喜欢干香菇。胡萝卜在购买的时候可以选择小一点的，更好吃，还要选择表面带土的胡萝卜，会更新鲜一点。）![]()
3.鸡块准备好，我用的是鸡整翅，用快刀斩成小块。块小一点更容易入味。![]()
4.锅里放少量油，把食材（1）除了青椒和冰糖以外都放进锅里炒。翻炒半分钟。![]()
5.鸡块倒进去翻炒。![]()
6.鸡块变色后倒入两勺料酒，少许白胡椒粉，少许盐，继续翻炒。![]()
7.鸡块翻炒3分钟后加热水，水没过鸡块再多一点点就可以了。（水一次加够。）把玉米，胡萝卜，香菇，冰糖倒进去，再加两勺生抽，半勺红烧酱油，盖上盖子，中火焖15分钟。![]()
8.15分钟后打开盖子，汤汁正好剩下1/3了。尝一下味道，如果太淡了就再加点盐。![]()
9.把青椒倒进去，翻炒几下，盖上盖子小火焖5分钟。![]()
10.味道真的超级好，如果有电炖锅或高压锅，可以放进去炖，更方便，而且更容易脱骨。![]()
11.这个味道和外面的黄焖鸡差不多，好好吃，这些两个人吃完都不够。而且汤汁拌米饭也超好吃。![]()
12.成品图
