酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅
2024-05-18 17:59:22 5649
印象中好象从来没有做过有关鸭子的菜菜，为了做出跟以前不同的火锅，才第一次买了鸭子。
平时煲汤都不会用油炒的，但今天因为是做火锅，而且用了酸菜，所以决定先用油炒一下，把食材的香味最大程度地激发出来。
今天专门选的老鸭，超市里的工作人员推荐的，说这个用来煲汤最好。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅
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1.鸭子切块洗净，入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫。![]()
2.准备一些酸姜酸辣椒。![]()
3.锅里放适量的油，放入花椒姜片和大葱小火炸出香味。![]()
4.把酸姜酸辣椒放入翻炒。![]()
5.把鸭肉倒入翻炒。![]()
6.倒入热水，放2个红枣，大火煮开后，小火炖1个小时。![]()
7.准备好酸萝卜。![]()
8.把酸萝卜倒入汤中，放适量的枸杞，再小火炖1个小时即可。![]()
9.炖好后就可以吃了，汤的味道也很棒呢，酸酸的很开胃，虽然是老鸭，但炖出来后，鸭肉一点都不老，萝卜的味道更好呢。![]()
10.同时可以烫其它自己喜欢的菜菜煮火锅。
