圣诞树面包
2024-05-18 03:01:20 64
一转眼的功夫就要到圣诞节了，这个月跟着烘焙课堂的步伐，做了3种和圣诞有关的美食作品：圣诞饼干、圣诞杯子蛋糕，还有这个圣诞树面包。个人觉得作品还都很满意，无论做过还是没有做过的，开始会感觉有难度，但是只要你静下心来用心去做，都会收到满意的效果的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 圣诞树面包
![]()
1.备齐所有原料![]()
2.面包桶里先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落![]()
3.再加粉类原料，先放入高筋面粉，再放入发酵粉。![]()
4.面包机启动一个和面程序结束后，![]()
5.加入软化的黄油，再启动一个和面程序。![]()
6.2个和面程序后就可以拉出光滑的薄膜，和面结束。![]()
7.收圆后放回面包桶![]()
8.桶上盖一块干净的潮湿布，再盖上面包机的盖子，启动发酵程序。![]()
9.发至原面团的2-2.5倍大，用手指沾点干粉戳一下，洞口不回缩就发好了。![]()
10.取出面团排气![]()
11.分割成18个大小一样的面剂子![]()
12.将面剂子滚圆盖保鲜膜饧制10分钟![]()
13.再次将面团滚圆，这次的滚圆有进一步整形的作用使面团更加圆润光滑。![]()
14.面团放在铺了油布的烤盘里，按5、4、3、2、1的顺序排放成树的样子，顶部再加上一个将余下的2个放在底下当树干。放烤箱选择饧发功能，底部放一盘热水保湿。![]()
15.大约60分钟面团发酵到原来的2倍大小，饧发结束。![]()
16.烤箱175度预热，将全蛋液轻轻地刷在面团上![]()
17.将面包胚子放入预热好的烤箱，中层175度15分钟![]()
18.出炉的面包放在烤网上晾凉![]()
19.装饰即可。
