粽子
2024-05-16 15:05:26 207
Details of ingredients
Technique
Steps to make 粽子
![]()
1.粽叶用清水抹洗干净。![]()
2.猪肉切大块。![]()
3.放入大盆，调入佐料。![]()
4.调入盐。![]()
5.拌匀，盖上保鲜膜进冰箱保鲜，腌制2小时以上，或是隔夜。![]()
6.香菇洗净用温水泡软。![]()
7.切小块。![]()
8.干贝、虾米、菜脯用清水洗净沥干水分备着。![]()
9.锅中热油，放入干贝炒熟，沥干油捞出。![]()
10.虾米同样炒熟出锅。![]()
11.放入香菇，炒几下，调入适量盐和酱油。![]()
12.熟了就捞出。![]()
13.菜脯炒出香味捞出。![]()
14.花生用开水烫去涩水，沥干。![]()
15.调入盐，拌匀。![]()
16.糯米用清水洗净。![]()
17.调入盐，拌匀。![]()
18.花生倒入糯米中。![]()
19.再次拌匀。![]()
20.所有材料备好。![]()
21.粽香卷起，先放一层糯米花生。![]()
22.再放入虾米、香菇、干贝、菜脯、猪肉。(菜脯放不放要看个人喜好，家里人有的喜欢有的不喜，所以我就有的放，有的没放。)![]()
23.再放一层米。![]()
24.再放食材。![]()
25.最后把米填满。![]()
26.合上粽叶。![]()
27.卷完一边卷另一边，包紧实了。![]()
28.用线绑紧。![]()
29.高压锅煮开水，煮水时不要盖，水开后放入包好的粽子，再盖上盖子。起气算起，40分钟，关火。![]()
30.待压力气走完才可打开锅盖，捞出粽子，沥干水分。![]()
31.成品。![]()
32.成品，个人觉得粽子放凉更好吃。
