鲜嫩酥烂---三杯竹笋
2024-05-15 00:03:32 1161
你肯定从未想过，春笋也能如此够味。浓厚的调味一点没有盖去春笋的鲜嫩劲儿，笋清甜依旧，又多了一层丰腴。实在惊艳！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲜嫩酥烂---三杯竹笋
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1.红葱头剥皮、去根，切小块；姜切片、朝天椒切成斜片；九层塔洗净，取叶片待用。![]()
2.春笋去壳，切成滚刀块。![]()
3.锅置火上适量油烧至7成热，放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。![]()
4.另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。![]()
5.放入笋块，加入生抽、冰糖翻炒片刻。![]()
6.锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。![]()
7.撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。
