香柠秋刀鱼---挑逗你胃蕾的秋刀鱼做法
2024-06-21 15:03:07 448
秋刀鱼身上脂肪多，鱼喜欢用煎或烤的方法来制作，用中小火慢慢煎，煎至金黄金黄的，把鱼本的身的油脂逼出来，再融回鱼肉中，最后浇上柠檬汁.....一口咬下，啧啧啧，一点都不油腻，反还觉得滑溜、清爽，味道特鲜美。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香柠秋刀鱼---挑逗你胃蕾的秋刀鱼做法
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1.把所有材料准备好。![]()
2.秋刀鱼洗干净，用筷子伸入鱼肚子里搅一圈。![]()
3.再轻轻地把鱼腮拖出来，这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。![]()
4.在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。![]()
5.用厨房纸吸干水分。![]()
6.加入胡椒粉和盐。![]()
7.加入料酒，翻抖均匀，腌制20分钟以上以便入味（煎之前再用厨房纸吸干水分）。![]()
8.热锅下油，油热后爆香姜片。![]()
9.一条一条地放入平底锅中。![]()
10.煎至两条金黄。![]()
11.挤入柠檬汁。![]()
12.轻轻地颠一下锅，让柠檬汁均匀地裹在鱼身上即可。
