#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 苋菜汁桃花包
2024-07-21 00:01:53 57
小时候，最爱吃苋菜了，小小年纪不懂事，每次看到苋菜的汤汁将白白的米饭染成好看的粉色，心里就能乐开花，长大了，玩面食，更是喜欢将苋菜当成天然的染色剂使用，希望自己不管何时，都能保持一颗浪漫的少女心。
《三生三世十里桃花》，最近真是火得不要不要的应应景，咱也来一个桃花包。
普通的面包加上一点点的小心思，就成了餐桌上绽放的花朵~
好吃又好看。
太合适这个季节了
Details of ingredients
Technique
Steps to make #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 苋菜汁桃花包
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1.所有的食材准备好![]()
2.苋菜清洗干净后放入开水里汆烫，取汁放凉备用![]()
3.所有的食材出黄油外全部放入面包桶，揉面20分钟后放入黄油，设置一个发面程序，面包机工作![]()
4.一个半小时后，面包发酵完毕![]()
5.将发酵好的面团取出，放在撒了面粉的案板上，排气![]()
6.将面团和馅料分别分成40克和15克一个的小剂子![]()
7.将小面剂子擀成圆形面片![]()
8.紫薯馅放在中间![]()
9.搓圆![]()
10.用刀片将面饼胚子分成六份![]()
11.每一份再分成三份，注意，这次割的两道口子尖端稍微往后一点。跟开始的六个割缝区别开来![]()
12.每三个捏在一起，稍微整理下，变成花瓣状![]()
13.将全部做好的面包胚放在烤盘里，每两个中间留出空间![]()
14.中间刷上蛋液![]()
15.将南瓜籽在中间摆成花心状![]()
16.放在温暖的地方，二发至两倍大![]()
17.将烤盘端入预热好的烤箱，180度烤12分钟后盖上锡纸，再烤5分钟![]()
18.取出，放凉后装入保鲜袋保存，防止风干。![]()
19.成品
