台式香菇卤肉饭
2024-05-13 21:03:52 563
肥瘦相间的五花肉油润透亮，陈年老卤浸润着香软可口的米饭，没等端上桌，香气早已越过厨房直扑餐桌。忙不迭吃上一口，整个人都要融化在这汁浓肉香里。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 台式香菇卤肉饭
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1.准备材料，五花肉切小块。![]()
2.蒜、姜磨成蓉。![]()
3.热锅下油，把蒜蓉姜蓉爆香。![]()
4.倒入切块的五花肉，翻炒。![]()
5.翻炒至五花肉变色带点焦黄。![]()
6.加入冰糖和油膏，翻炒均匀。![]()
7.倒入黄酒和料理米酒。![]()
8.加入八角、香叶和五香粉。![]()
9.再加入油葱酥。![]()
10.鸡蛋提前煮好，剥去外壳。![]()
11.加入鸡蛋和香菇，倒入适量清水，以没过五花肉为宜，中火烧开后转文火慢炖40分钟。![]()
12.待汁收的差不多了试一下够不够味道，不够盐味再加点盐即可出锅。![]()
13.一碗米饭，卤蛋和卤肉，味道刚好。![]()
14.肉汁香浓的卤肉饭。![]()
15.成品图。
