孜然墨鱼仔

2024-05-11 09:03:53 485

孜然墨鱼仔
孜然墨鱼仔 烤箱菜可以让你远离厨房
太热了,厨房里更是热得不想进去。我常常想,换了大房子,厨房也要装空调!让做饭真正变成享受。远离桑拿式的厨房。其实对于一天都要做三次饭的主妇来说,善于运用家里的厨房用具,还是可以不泡在厨房的。以前我就有这样的误区,天热的时候不开烤箱,总是觉得太热了。其实烤箱菜特别简单,只用把材料准备好,推进烤箱,设定时间,最多中间刷一下料,还是很方便的。试想一下,一个烤箱菜,一个蒸菜,一份米,这样子的话,完全可以少进厨房了。
墨鱼仔是我女儿很爱的食材,今天原本都没有准备做它,可小妞儿一定要买,就是很想吃很想吃,那就买回家做吧。墨鱼仔配上时令蔬菜,进烤箱烤一烤,还是很棒的。

Details of ingredients

  • 墨鱼仔10只
  • 秋葵10个
  • 豆角5根
  • 4克
  • 生抽5克
  • 孜然粉一小勺
  • 烹调油10克
  • 4克

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味孜然
  • 时间半小时

Steps to make 孜然墨鱼仔

  • 1.准备烤箱,开烤前200度预热5分钟。今天用ACA-ATO-HB38HT烤箱。
  • 2.墨鱼仔用淡盐水洗干净,加上调料腌入味儿,这里用了生抽盐孜然粉和烹调油。
  • 3.秋葵和豆角焯水后过凉。
  • 4.用签子将墨鱼仔串起来,我分开了,头两串,墨鱼仔三串,豆角缠绕打结。我用了金属签子,如果竹签子,需要提前泡水,避免烤的时候烤糊了。
  • 5.将串好的串串摆在烤网上面。
  • 6.将烤盘里铺上一层油纸,为了让油纸熨贴,可以在烤盘上抹少许水。
  • 7.烤网放进预热好的烤箱中层,烤盘放在烤箱下层。上下火均200度,25分钟。
  • 8.将腌料余下的汤水收入小碗中,加上小许糖和烹调油拌均匀。
  • 9.烤制过程中分两次或者三次开箱刷料汁,用长柄刷子可以不用接出烤网,直接刷就可以了,小心刷,不要烫到手。
  • 10.程序结束后出炉,先将烤盘出炉,撤掉油纸,可以重新铺一张,也可以不铺。配上西红柿即可上桌。因为有孩子吃,烤制时没有加辣椒粉,吃的时候可以配上搓椒粉和孜然粉,蘸食蔬菜也很棒的。
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