发面油酥糖饼
2024-07-31 21:00:36 94
“糖饼”顾名思义，一定是加了白糖或是红糖做出来的面饼，而我这个油酥甜饼加的不是糖而是蜜枣酱，蜜枣酱是用上好的阿胶蜜枣熬制成的，尽管没有加糖，可做出来的饼依然甜美香醇。绝对是自然的甜，醇正的香。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 发面油酥糖饼
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1.主材料：酵母溶于水，加面粉揉成非常软的面团。盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大![]()
2.将发酵好的面团在操作台上排气滚圆盖上保鲜膜饧发10分钟![]()
3.00克面粉加50克玉米油![]()
4.和成絮状油酥![]()
5.将饧发好的面团排气滚圆一分为二![]()
6.先取一份面团擀成大片铺上油酥![]()
7.先取一份面团擀成大片铺上油酥![]()
8.用擀面杖擀成较薄的面片![]()
9.卷起来切成大小均匀的剂子![]()
10.取一个剂子按扁擀开![]()
11.放上蜜枣酱![]()
12.包起来包严实![]()
13.收口向下轻轻按扁，依次全部做好![]()
14.预热电饼铛将生胚放入盖盖烙制![]()
15.一面烙至金黄后翻面![]()
16.另一面也烙至金黄烙熟即可![]()
17.全部做好的糖饼香酥味美，趁热吃好吃极了
