腌笃鲜
2024-04-29 01:27:24 396
腌笃鲜，属于江南地区特色菜肴，是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜咸鲜口味，汤白汁浓,营养丰富,简单易做
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腌笃鲜
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1.春笋去皮洗净切块,入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净![]()
2.莴笋去皮去叶洗净切块![]()
3.咸肉清水中浸泡片刻洗净切厚片![]()
4.猪脚去毛刮皮洗净斩块,入沸水中烫出血沫捞出洗净![]()
5.猪脚,咸肉放入汤锅,放姜,加水没过猪脚大火烧开,放料酒,转小火炖90分钟左右![]()
6.放春笋,调入适量盐,继续煮20分钟左右![]()
7.放莴笋煮10分钟左右即可![]()
8.鲜美!
