炸蛎黄
2024-05-11 00:02:48 765
炸蛎黄是山东沿海常见的特色菜肴。炸蛎黄的做法简单，口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松非常有好处。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炸蛎黄
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1.新鲜牡蛎肉洗净，沥干水分![]()
2.葱姜切丝![]()
3.牡蛎肉放入葱姜丝入味儿30分钟，然后放入适量的盐![]()
4.面粉1:1淀粉加少许泡打粉加一个蛋黄及适量的清水![]()
5.调成发酵糊![]()
6.猪大油，肥肉炼制而成![]()
7.牡蛎沾上猪油码盘放入冰箱冷冻稍微定型![]()
8.椒盐备好![]()
9.热锅加油烧至八成热，牡蛎肉沾糊炸制![]()
10.炸至成型捞出，油温继续烧至八成半复炸上色即可![]()
11.装盘享用，谢谢大家
