高升排骨
2024-05-09 05:59:32 3179
排骨的做法有很多,红烧、糖醋、清炖、烧烤,肉质味美,哪一种都挺馋人的。今天我分享一道“高升排骨”,听着喜庆,吃着好吃,不管日常食用还是过节过年,都不失为一道简单入味的家庭美味。
之所以叫高升排骨,其实是将调料按1、2、3、4、5的比例添加而起的,整体味道和糖醋排骨有点儿相似,但又不尽然。除了名字有讨口彩外,味道也不差,尤其是改良后加了番茄酱,色泽红润,口感浓香,解馋又开胃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 高升排骨
- 1.排骨用凉水清洗干净,入凉水锅中,中火煮开,避开浮沫捞出。
- 2.1盐2醋3糖4酱油5番茄酱,以这样的比例将调料倒入碗中,再加适量凉水调匀备用。
- 3.炒锅中倒少许油,将沥干水的排骨入锅,小火煸炒至微黄。
- 4.将排骨扒拉到一边,小葱段入锅炒出香味。
- 5.将步骤2的料汁倒入锅中。
- 6.盖盖子,小火焖炖20-30分钟。
- 7.大火收汁,起锅。
- 8.高升排骨,色泽红润,浓香入味~