蒸榆钱饭
2024-05-03 20:59:59 143
榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。
榆钱，我们这里是没有的，所以我也是没有尝过是啥味道！但是作为一个吃货肯定是想办法的！于是又想到了万能的某宝！于是就有了今天的美味！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒸榆钱饭
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1.网购的榆钱![]()
2.把榆钱挑选干净，用盐水浸泡10分钟，再多清洗几遍![]()
3.捞出沥干水分![]()
4.加入适量面粉拌匀，让榆钱均匀的包裹住面粉![]()
5.加入少许盐拌匀![]()
6.上锅大火蒸十分钟即可![]()
7.准备醮汁，将蒜泥放入小碗里![]()
8.花椒油、香油稍微加热后淋在蒜泥上![]()
9.加入适量生抽![]()
10.加入适量醋![]()
11.最后加少许辣椒红油调匀![]()
12.这是蒸好的榆钱饭![]()
13.盛出，吃的时候蘸着汁即可
