炼乳焦糖布丁
2024-05-27 03:00:41 668
香滑的布丁入口即化，因为有焦糖的加入甜而不腻，做法还很简单。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炼乳焦糖布丁
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1.15克水加40克白糖，加热。![]()
2.煮至白糖融化起打泡后改小火。![]()
3.煮至焦黄关火。![]()
4.趁热冲入50克热水。![]()
5.牛奶里加炼乳搅匀。![]()
6.倒入焦糖中。![]()
7.加50克淡奶油搅匀后放凉。![]()
8.2个全单加1个蛋黄，用料理棒打散。![]()
9.分次加入放量的焦糖奶汁拌匀。![]()
10.过滤到烤碗中。![]()
11.烤箱下层放入装有适量热水的烤盘，上面放烤架，烤碗，盖一张锡纸。上下火，155度烤50分钟。![]()
12.烤好的布丁表面非常细腻，现在就可以趁热吃啦，我为了好看，所以放凉后挤了些淡奶油点缀。![]()
13.50克淡奶油加5克白糖，打发。![]()
14.把淡奶油挤在布丁表面，撒少许彩色糖珠点缀即可。
