自制外卖醪糟
2024-05-09 00:03:52 586
天气越来越凉了，做点醪糟，每天早上煮点蛋、汤圆什么的在里面来吃，出门了也是暖暖的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制外卖醪糟
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1.备齐所用原料。![]()
2.将糯米浸泡24小时。![]()
3.浸泡24小时后，将糯米洗净倒入铺有蒸布的蒸锅内，用筷子刨平并插上气孔。![]()
4.糯米蒸1小时左右。![]()
5.蒸熟后让糯米自然冷却到35度左右。![]()
6.加入甜酒曲和温水搅拌均匀。搅拌均匀后。把糯米压实中间留个洞。![]()
7.用保鲜膜把容器盖几层包严实，保持30度左右的温度，发酵24小时。![]()
8.24小时发好的醪糟。![]()
9.用35度左右的温水加白糖搅拌均匀。![]()
10.将糖水倒入醪糟中，盖上保鲜膜继续发酵12小时。![]()
11.12小时后，多汁甜甜的醪糟就做好了。
