肉夹馍
2024-05-08 15:00:18 817
肉夹馍------两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍、腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉夹馍
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1.五花肉切大块。![]()
2.放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。![]()
3.热锅下油，先放入八角和桂皮煸香。![]()
4.再放入腌制好的五花肉。![]()
5.翻炒至出油。![]()
6.再加入剩余的所有调料，水，炒匀。![]()
7.大火烧开。![]()
8.转小火盖盖炖一个半小时。![]()
9.鸡蛋在锅中煮熟。![]()
10.去掉外壳。![]()
11.用刀在鸡蛋上面割几刀。![]()
12.再放入锅中。![]()
13.盖盖继续小火炖1个小时，关火。![]()
14.炖好的肉和蛋。![]()
15.面粉中加入酵母粉。![]()
16.和成面团。![]()
17.盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。![]()
18.发好的面团。![]()
19.取出，排气，揉上劲。![]()
20.下剂子擀成直径10厘米厚一厘米左右的饼。![]()
21.放入电饼铛中，在饼上面用竹签戳一些小眼。![]()
22.两面烙熟。![]()
23.烙好的馍。![]()
24.用适量的卤肉和青椒一起剁碎。![]()
25.把馍一剖为二，底部相连，放入肉馅，再浇上些肉汤。![]()
26.一个超级美味的肉夹馍就做好了。![]()
27.用同样的做法可以做成蛋夹馍。
