芒果酸奶慕斯
2024-05-08 00:05:54 515
小孩的姑姑送了个大芒果过来，特别的香甜多汁，可是老公怕过敏不敢多吃，家里的宝宝尝了几口也不吃了！嘿嘿，那就不要浪费了，做成慕斯吧，早就想做芒果慕斯蛋糕了，正好这个芒果很适合。果然做成了蛋糕受欢迎多了，小小的6寸，一家人一下就搞定了，呵呵！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芒果酸奶慕斯
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1.芒果去皮切小块![]()
2.用料理机搅打，然后用筛网过滤一遍。![]()
3.过滤好的芒果泥加入30g砂糖里面。![]()
4.隔水加热到砂糖融化就离火。![]()
5.放凉一点后，加入酸奶里面。![]()
6.搅拌均匀。![]()
7.将鱼胶粉放到小碗里面，加入凉水泡上5分钟。![]()
8.隔热水加热到全部融化，然后取出放凉备用。![]()
9.放凉一点后倒入到芒果酸奶糊中混合均匀。![]()
10.淡奶油里面加入10g的细砂糖，隔冰水搅打![]()
11.打到六分发，出现明显的纹路，然后将步骤9的芒果糊倒入淡奶油中。![]()
12.搅拌混合均匀，就制作好了慕斯液。![]()
13.将提前烤好的6寸海绵蛋糕，剖成3片，取2片剪掉1小圈。![]()
14.将剪好的蛋糕片放在6寸活底模具里面，倒入一半的慕斯液。![]()
15.接着放入第二片蛋糕片，再倒入全部的慕斯液。![]()
16.然后放冰箱冷藏起来。![]()
17.用裱花嘴，在西瓜压出圆片。![]()
18.冷藏一个小时以后，将西瓜圆片码放在上面。![]()
19.将QQ糖加入凉水。![]()
20.放入微波炉加热30秒，取出后晾凉。![]()
21.放凉到约30度左右，淋入蛋糕上面，然后放回冰箱再冷藏2个小时就制作好了。![]()
22.取出的时候用热毛巾在模具周围敷一下，就容易取出了。![]()
23.取出的时候用热毛巾在模具周围敷一下，就容易取出了。
