美食abc 中式菜 客家菜客家腊肉2024-05-07 12:04:04 474Details of ingredients上肉1000克料酒1勺食盐150克白糖200克生抽50克老抽1克鱼露3克胡椒粉10克姜汁50mlTechnique难度初级工艺其他口味甜味时间约三天Steps to make 客家腊肉1.肉上用食盐腌汁一个晚上,然后用温水洗干净2.把腌制一个晚上的上肉洗干净,晾干水份3.除了食盐外,把所有配料放进去和上肉一起再腌制一个晚上4.第二天拿起来晒5.一个星期后晒干了初级甜味