冰爽爆浆冰面包，颜值高做法简单，丝滑冰凉夹心馅料，非常好吃。

2024-06-04 15:00:25 654

高温来袭应该准备一些冰凉的甜品，来个美味的爆浆冰面包，入口丝滑冰凉的夹心馅料，这样才能对抗夏天的炎热！

Details of ingredients

酵母2克
温水8克
高筋面粉200克
白砂糖20克
盐2克
全蛋液25克
淡奶油35克
冰水75克
无盐黄油20克
淡奶油（馅料用）80克
白砂糖（馅料用）8克
抹茶粉2克

Technique

难度中级
工艺烘焙
口味甜味
时间三小时

Steps to make 冰爽爆浆冰面包，颜值高做法简单，丝滑冰凉夹心馅料，非常好吃。

1.酵母2克加入温水8克，提前5分钟放入面包机，让酵母活化。把高筋面粉200克、白砂糖20克、盐2克、全蛋液25克、淡奶油35克、冰水75克，全部放入面包机，开始揉面。
2.先揉至出不完全膜。
3.加入室温软化完全的无盐黄油20克，继续开机器揉。
4.揉至出薄薄的面包膜。
5.然后稍微揉圆一下，放在盆里。
6.包上湿布，让其发酵。
7.发酵到2倍大，夏天发酵时间在一小时左右。
8.取出发酵好的面团，揉一下排气，把面团分成8份。
9.全部揉圆。
10.包上保鲜膜，盖上湿布、让面团松弛10分钟左右
11.取一个面团，先排气折叠。
12.再揉圆后放在烤盘上。
13.烤箱不要开，放入面团，放一碗热水进去，帮助发酵。
14.等面团发酵至1.5倍大以后，撒一层薄薄的玉米淀粉，放入烤箱。
15.烤箱160℃提前预热，烤制13-15分钟。烤好以后，取出来放凉备用。
16.我们接着来做抹茶奶油馅料，把淡奶油80克、白砂糖8克、抹茶粉2克，全部放一起开始打发。
17.打发至抹茶完全融化，呈8分发泡的状态即可。装入裱花袋。
18.去掉抹茶粉就是原味馅料，抹茶粉还可以换成8克的可可粉，做可可馅料。
19.用筷子360°转一圈、里面弄成中空。
20.把打发好的奶油挤入面包里。
21.爆浆冰面包、完成。
22.切个断面看看O(∩_∩)O
23.有什么比炎热的夏天，咬一口冰面包更爽的呢。
24.颜值高做法简单，丝滑冰凉的夹心馅料、非常好吃。