新疆大盘鸡
2024-05-07 03:03:57 2540
最详细最简单的大盘鸡教程，喜欢就关注我哦～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 新疆大盘鸡
![]()
1.准备食材：切好块的鸡腿肉、土豆青辣椒（菜椒+尖椒）、干辣椒葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒![]()
2.将所有食材洗净，土豆切块，辣椒切块、姜酸切片、葱切段。![]()
3.干辣椒洗净，备用![]()
4.锅内放入少量油烧热，倒入6勺白糖，小火炒出糖色。![]()
5.倒入鸡块（离远点防止溅出热油），大火翻炒至全部上色。![]()
6.撒入少量花椒，炸出香味。![]()
7.倒入切好的葱、姜、蒜（留一半），翻炒10秒。倒入1勺酱油调味，翻炒均匀。![]()
8.将干辣椒撕成两半，撒入锅中。![]()
9.倒入3大勺郫县豆瓣酱不断翻炒均匀。![]()
10.倒入土豆块，青椒块，剩余的蒜瓣，翻炒。![]()
11.倒入清水，没过鸡肉和土豆。撒一勺半盐，用锅铲稍微翻炒一下。小火微炖20分钟，最后大火收汁即可。![]()
12.出锅装盘![]()
13.不配条子，配米饭也很好吃![]()
14.成品
