枣花馒头
2024-07-28 23:58:48 858
时间过的真快！不知不觉春节将至，又到蒸枣花馒头的时候了。不知道从什么时候开始，蒸枣花馒头成了过年必不可少的项目之一，也许是老一辈留下的传统，也许是盼望着新的一年如枣花馒头一样步步登高，日子越过越好，越来越甜！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 枣花馒头
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1.把面粉放入盆中，倒入发酵粉搅拌均匀。![]()
2.边倒入清水边搅拌成面絮状。![]()
3.下手把面揉成光滑的面团，盖上盖帘放到温暖处发酵。![]()
4.夏天发酵时间短，冬天时间长，用了三个多小时。![]()
5.把发酵好的面放到案板上，揉搓排气。![]()
6.搓成长条，切一块比馒头大的面团。![]()
7.用擀面杖把它擀成厚的饼。![]()
8.用刀叉在面皮周圈按上纹理。![]()
9.用刀在每一个纹理中间切开。![]()
10.用手把切开的面皮捏起来。![]()
11.把擀好的长条用手按扁。![]()
12.拿刀切成母指肚宽的面块。![]()
13.撒上面粉防止粘连。![]()
14.用一把从未用过的小梳子，把面块按上花纹。![]()
15.从中间对折。![]()
16.把红枣放到中间，两头捏起来。![]()
17.多做一些备用。![]()
18.做好的面皮放到油纸上，上锅蒸的时候容易拿起来。第一张面皮的摆法。![]()
19.再铺上第二张面皮，照第一层摆上枣坯。![]()
20.擀三个饺子皮。![]()
21.放上两颗小枣。![]()
22.用手从中间捏起来。![]()
23.用筷子把它们夹在一起。![]()
24.放到面皮的最上面，中间再放入一棵小枣。![]()
25.放入锅中醒发半小时，然后开大火上汽蒸45分钟，蒸好后再焖两分钟开锅。![]()
26.漂亮的枣花馒头不仅为春节带来喜庆，也为餐桌增添色彩！
