芋圆烧仙草
2024-05-06 00:04:17 163
芋圆烧仙草是台湾的传统甜点，Q弹松软，冰爽好吃。外面卖好贵，于是自己做。仙草采用广东的特产仙草粉，现在是南瓜季节，芋圆用的是南瓜。（PS：现在不是芋头季节，相对来说没那么好吃。）
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芋圆烧仙草
![]()
1.仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状![]()
2.清水900克煮沸，把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸；![]()
3.煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒![]()
4.南瓜蒸熟压成南瓜泥取200克、木薯粉80克、白砂糖40克；![]()
5.加入适量的沸水拌均，揉成光滑面团；![]()
6.揉成长细细长条；![]()
7.用刀切长段；PS：如果切的时候粘刀，可以抹一层粉![]()
8.清水煮沸，放入芋圆，煮熟；PS：煮熟会浮起来![]()
9.捞出芋圆，过食用冰水；PS：可以事先把烧开的水放凉放入冰箱冷藏变成冰水；![]()
10.冷藏好的仙草切方块，再加芋圆、白砂糖拌均即可。
