简易版驴打滚
2024-05-05 03:00:07 195
光阴太瘦，指缝太宽，抓不住的是时光的流逝。
可还记得那口重重的石磨，冬日里磨豆子做豆腐。夏日里炒了豆子，小麦，大米等等五谷杂粮，磨了粉，拌了糖，就是母亲为我们准备的解馋小吃。可干吃，可泡成面糊，也可以蒸了糯米面团沾了吃。香香甜甜糯糯，吃的满嘴粉末。那都是小时候幸福的记忆了。
如今有破壁机料理机代替了石磨，打粉容易多了，想着在周末也为孩子做个中式小甜点。
只知道方言名字，并不晓得普通话怎么讲，网络上是去寻找它的名字的，却不料居然跟北京名小吃驴打滚相仿，那就叫它“简易版驴打滚”吧！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 简易版驴打滚
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1.干黄豆洗净沥干，翻炒致表皮裂开，基本就熟了，取出晾凉。![]()
2.放入破壁料理机中。![]()
3.多次用点动功能打磨成豆粉。![]()
4.打磨到自己喜欢的细腻度，倒出备用。![]()
5.糯米粉里加入适量的温水，和成糯米面团![]()
6.分成若干小份，放入蒸锅蒸熟![]()
7.取 一小份放入有少量纯净水的平盆擀成薄片![]()
8.取适量豆粉与绵白糖混合，放入擀好的薄糯米片，两面都沾上豆粉![]()
9.卷起了，切成自己喜欢的大小
