玫瑰豆沙饼
2024-05-10 20:59:05 207
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玫瑰豆沙饼
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1.成品图。![]()
2.制作水油皮：中筋面粉150克，白砂糖30克，猪油60克，清水65克，面和好，能拉出手套膜即可。冰箱保鲜冷藏30分钟。![]()
3.油酥：低粉160克，猪油75克，揉搓细腻，冰箱保鲜冷藏30分钟。![]()
4.水皮20克，油酥15克，水皮包油酥。开酥擀牛舌状，从一边卷起，松弛15分钟。二次开酥，擀长坯，从一边卷起，松弛15分钟。![]()
5.取一个生坯中间按压一下，两边对折，擀圆坯包入35克馅料。![]()
6.包好挤口，用刮板按压平整。![]()
7.印章印好。![]()
8.烤箱提前预热，上下火190，烘焙25分钟，温度仅供参考。![]()
9.取出放凉，食用更佳。![]()
10.成品图。![]()
11.成品图。![]()
12.成品图。![]()
13.成品图。
