#第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀恬静的石头屋

2024-05-27 06:05:36 65

在城市里生活久了。好生的向往大山里边，那山青水秀的地方。山野里的生活是那样的宁静。可谓是世外桃源了。满眼蓝天白云。鸟儿在枝头晒着太阳唱着歌。门前有小溪水潺潺的流过。。。在盖个小屋种一些菜，养一些家禽。过着幽静而散慢的生活！

Details of ingredients

姜饼预拌粉260g
鸡蛋60g
蜂蜜65g
糖粉110g
蛋白17g

Technique

难度中级
工艺烤
口味微辣
时间三小时

Steps to make #第四届烘焙大赛既是爱吃节#造色情怀恬静的石头屋

1.姜饼粉里边加入打散的鸡蛋和蜂蜜。鸡蛋要先打散，蜂蜜如果凝固了，要融化在拌粉。
2.姜饼粉里边混合鸡蛋，蜂蜜后，翻拌到无干粉。
3.揉合成团，保鲜膜包好在冰箱里恒温松弛半小时。
4. 30分钟后取出来松弛好的面胚、撒干粉擀成饼。
5.事先设计好的小屋子的图纸进行裁剪。
6.裁剪好的样式要贴在面皮上裁剪、房顶15×7、前后墙13×6.5二块、侧墙9×6.5二块、房侧三角9×4二块、烟筒3×3.8四块、门3.5×4.圆形窗6×3二块贴在二侧的房山墙上（标的计量都是CM）。切割饼干时手一定按住面皮，免得切的时候变形。饼干的边缘要切整齐。这个切的不怎么整齐。
7.烤制的时候，一定要扎一些小孔在饼干上边。免得起泡变形，烤盘要平整，刷鸡蛋液后松弛25分钟，再次刷鸡蛋液可以烤了。预热烤箱180°三分钟。放烤盘中层，烤箱设置温度160°，时间15分钟，此步骤要注意火候。
8.鸡蛋清17克，电动打蛋器开2挡，打出泡泡加糖粉。打到糖霜粘稠，滴落变形很缓慢即可。如果糖粉特细不需要打蛋器打，手动搅打就可以了。糖霜装进裱花袋.调制自己需要的颜色。
9.二个裱花袋，在前边剪小小的口子，慢慢的挤糖霜，挤出来看着很少。其实糖霜会融化的，挤的过程要注意。
10.装饰好的屋顶和前后墙
11.一定要先画饼干，然后在粘合房子、这样操作比较方便一些。如果房子合拢在画就不好掌握了。饼干都画好了。
12.安装小房子，先在饼干底座上用裱花袋，抹上糖霜轻轻的按着或者用东西先抵着。粘牢在松开，过程很慢，也很痛苦滴，一定要有耐心。
13.用手大概要扶20分钟左右才会牢，放在不要一碰就会跌落的地方。不然一切化为乌有了。使用一切可以支撑围墙的面巾纸等等物件支着。
14.遇到天气不好下雨潮湿，盖小房顶装饰的时候，竟然用手扶半个小时，才感到粘上了。
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