最爱的颜色-----紫薯慕斯蛋糕
2024-05-05 18:05:30 3307
前几天是我家小熊的生日，又大了一岁，虽然知道已经不小了，但我还是喜欢叫小熊为小熊，而且永远都是小熊。
天气渐热，慕斯蛋糕又可以登场了，好久没有做慕斯蛋糕了，今天做的蛋糕颜色比我最喜欢的紫色深了一点点，但总体还是很喜欢的，寿星也很喜欢，这是我最开心的，紫薯做出来的颜色总是这么美呢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 最爱的颜色-----紫薯慕斯蛋糕
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1.先烤一个自己喜欢的夹心层，我一般就用的是戚风蛋糕。![]()
2.紫薯洗净，上锅蒸20分钟。![]()
3.蒸好的紫薯凉后，去皮，压碎。![]()
4.紫薯和酸奶一起，再加入糖粉10克，用搅拌机搅拌成泥。![]()
5.搅拌好的紫薯泥可以再过筛一遍，会更细腻。![]()
6.蛋糕切成三片。![]()
7.淡奶油加入20克糖粉搅打至出现花纹的状态，倒入紫薯泥拌匀。![]()
8.吉利丁用凉水泡软。![]()
9.将吉利丁捞起，放入40克牛奶中，隔热水溶化。![]()
10.将吉利丁液倒入紫薯泥中，拌匀，慕斯酱就做好了。![]()
11.将蛋糕片中的两片，周边去掉，先放一片在模具里，倒入一半慕斯酱，再入上另一片蛋糕片。![]()
12.再将余下的慕斯酱倒入，将表面抹平一下即可，慕斯蛋糕就做好了，放入冰箱，冷藏6个小时以上，过夜最好，第二天拿出来的时候，用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以脱模了。![]()
13.切开和爱的人一起分享吧。
