客家焖鹅
2024-05-04 21:04:20 810
今天爸爸又做了他的拿手好菜-焖鹅.鹅肉在广东有很多做法, 但很少人会用豆豉大蒜来焖的.好像只有博罗的客家人才常这样做,这是在我家亲戚朋友中最受欢迎的菜式,尝过的人无不赞好的.现在教大家怎么做,材料挺简单的:
1 鹅一只(我们的大概6\7斤),切块备用:
2 蒜150克,豆豉50克,盐
3 酱油,花生油.
做法:
首先将鹅冷水下锅，飞水后凉水冲净;锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合
倒入锅中与鹅肉一起翻炒;不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀
;然后加入热水至鹅肉的三分之二处,盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅.貌不惊人却让人齿颊留香,回味无穷的客家焖鹅出场了.
Details of ingredients
Technique
Steps to make 客家焖鹅
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1.首先将鹅冷水下锅，![]()
2.飞水后凉水冲净![]()
3.锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，![]()
4.然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合![]()
5.倒入锅中与鹅肉一起翻炒![]()
6.不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀![]()
7.然后加入热水至鹅肉的三分之二处![]()
8.盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅![]()
9.貌不惊人却让人齿颊留香,回味无穷的客家焖鹅出场了.
