木糖醇五仁月饼
2024-05-04 12:06:32 323
木糖醇能促进肝糖原合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用。吃木糖醇可以减少牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，巩固牙齿，将其加入月饼当中，别有一番风味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 木糖醇五仁月饼
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1.准备月饼皮材料。![]()
2.木糖醇糖浆、玉米油、枧水放盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。![]()
3.面粉砌粉墙，把和好的糖浆倒在中间。![]()
4.叠压成光滑的面团，手指压下去没有裂痕的状态，装保鲜袋松驰1.5个小时。![]()
5.糯米粉用不粘锅小火炒至颜色微微变黄，晾凉备用。![]()
6.准备各种坚果，放在烤箱里烤熟烤香，晾凉后掰成小块。![]()
7.木糖醇砂糖、玉米油、白酒、白开水一起搅拌至乳化，倒入坚果盆中拌匀。![]()
8.分次加熟糯米粉，每次拌匀再加下一次。![]()
9.拌好呈可以捏成团的状态，馅干的话可以适当加水，静置半小时。![]()
10.分成45克一个，捏成团。![]()
11.松驰好的面团分成20克一个。![]()
12.用刮板压成片。![]()
13.把馅包进去，轻揉成团。![]()
14.放入月饼模具，压出喜欢的花型。![]()
15.均匀的摆放在烤盘上。![]()
16.烤箱预热30分钟以上，上火230度、下火210度烤6-8分钟定型，微微上色取出。![]()
17.晾至手温以下，刷薄薄一层蛋液（1个蛋黄+1个全蛋+少许盐+几滴油搅拌顺滑），刷2-3次。![]()
18.再次送入烤箱，上火170度、下火160度烤8分钟左右，上色满意即可。
