扒牛肉条
2024-05-04 06:03:06 803
天津特色菜当属八大碗与四大扒。“四扒”是个代言词，可做成八扒、十六扒，选其中四种即可组成“四扒”。扒牛肉条既是扒菜中的一道。扒牛肉条 色泽红润，牛肉酥烂，味鲜可口，虽说是名菜，但居家也可以品尝这道美味。我是和妈妈学的，味道不输饭店。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 扒牛肉条
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1.将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净![]()
2.牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜![]()
3.再加清水，放入电压力锅![]()
4.选择营养炖，适中档![]()
5.压力锅解压后捞出牛肉晾凉，将牛肉切成大小、薄厚适中的片![]()
6.净面朝下码入碗内，碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料![]()
7.再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟![]()
8.去掉大料、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内![]()
9.蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁![]()
10.将芡汁浇在牛肉上![]()
11.即可上桌享用
