台式卤肉饭
2024-05-02 15:05:18 362
卤肉饭在台湾很流行的一道快捷美食，听台湾的同学说，在台湾如果没吃过卤肉饭的话，就不算地道的台湾人。可见卤肉饭的受欢迎程度在台湾可见分晓。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 台式卤肉饭
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1.所需材料，鸡蛋再煮中，所以没拍照。![]()
2.将猪肉切成丁。![]()
3.辅料中的洋葱香菇秋葵都洗净切好。![]()
4.上锅入少许油，将五花肉煸出油至微黄盛出。![]()
5.锅里留底油煸炒洋葱出香味。桂皮八角草果也一起加入。![]()
6.加入之前煸炒过的肉丁拌炒均。![]()
7.加入蚝油和料酒。![]()
8.继续加适量的生抽和老抽。![]()
9.再加入适量的盐和白糖拌炒均。![]()
10.接着加入清水。水份量要没过肉表面，盖上锅盖大火烧开。![]()
11.最后加入香菇和水煮蛋，盖紧用中火烧至汤汁浓稠即可关火。![]()
12.卤肉烧好了。接下来烫熟秋葵。![]()
13.取个小锅加入清水烧开，加入适量的油，将秋葵烫熟。![]()
14.取个盘子，打上一碗白米饭，放上卤肉鸡蛋和秋葵完成。
